Laleche humana constituye, desde el punto de vista de su composici贸n nutricional, un sistema estructurado en tres fases: emulsi贸n-gl贸bulos de grasa, suspensi贸n-micelas de case铆na y soluci贸n-constituyentes hidrosolubles 13, siendo esta 煤ltima la que contiene componentes bioactivos (como inmunoglobulinas, hormonas y otros) que ejercer铆an un
Serevisa la epidemiolog铆a y los per铆odos de riesgo en la edad pedi谩trica y se dan pautas de estilo de vida saludable teniendo en cuenta la oferta diet茅tica y la actividad f铆sica a lo largo de la infancia, con el objetivo de conseguir una prevenci贸n del sobrepeso y obesidad. Documento publicado en Anales de Pediatr铆a 2006; 65: 607-15.grupos la desnutrici贸n y el sobrepeso u obesidad (6). Siendo la desnutrici贸n la causa m谩s frecuente de malnutrici贸n en la poblaci贸n anciana hasta el punto de considerarse un s铆ndrome geri谩trico(7). Seg煤n un estudio, la desnutrici贸n en la poblaci贸n anciana se est谩 generalizando, convirti茅ndose en un
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